Le Repas de Noel

Bon, nous y voila !

Encore...

L'année  dernière, pour le jour de l'an, j'ai décidé de préparer quelquechose de sympa, j'avais donc ouvert quelques livres de cuisine, de grands chefs, et j'avais finalement composé un menu assez classieux :

- Série d'amuse-bouches composée de :

saumon fumé-crème fraiche-poudre de noix-citron vert-brin d'aneth. ça avait bien plu (sauf à Cindy)

giglettes d'agneau vinaigrette menthée et purée poireau-pomme de terre douce. Ah non, ça c'était pour un repas de famille cette année.

des trucs avec des crevettes

un guacamole de concombre (loupé, je savais pas qu'il fallait dégorger les concombres)

Enfin bref, des trucs vachement travaillés, environ 4 heures de préparation pour 5 minutes de délice.

Après, ils n'ont rien mangé du reste :

- Duo de saint-jacques (carpaccio et poélés) au beurre d'orange.

- Feuilleté de cèpes et petits gris (en fait, gros bourgognes, j'avais pas trouvé de petits gris)

Et je sais plus quoi, mais en tout cas c'était chiadé. Mais sympa !

Cette fois-ci, moins d'apéro et des parts plus petites.

Et en plus, je dois composer avec Cindy qui n'aime pas le saumon fumé, Romain qui n'aime pas les champignons, et Alex qui aimera ou pas tout le reste selon son humeur du moment...

Voici un choix de plats parmi lesquels je pense je trouverai mon bonheur :

• Millefeuille de foie gras poêlé et pain d'épices, chutney de figues ou confiture d'oignons.
• Millefeuille de saumon fumé, pomme de terre et chèvre. miam ! 
• ne pas oublier : faire des tuiles au parmesan, c'est vachement bon aussi. 
• En dessert : une Crème fouettée aux After Eight. Cindy adorera j'en suis sur !
• Capuccino de foie gras aux champignons sauvages. Remplacer les champignons par autre chose.
• Cuillères craquantes aux billes croquantes (en gros, bouchées au chavignol et saumon fumé)
• Brochettes de Saint-Jacques, avec du lard et autre chose que des courgettes, peut-être une fondue de poireaux, je verrai.
• Flamichettes au Maroilles. Ou à un autre fromage plus "humain"
• Tartelettes au confit de pommes, aux flocons de châtaigne, au chèvre fermier et à la noisette. Franchement, elle a l'air cool cette recette !

Pour le moment, c'est tout ce que j'ai en première intention.

Faudra bien sur que je m'organise, c'est que c'est long à préparer tout ça, surtout pour moi !

Dites-moi ce que vous en pensez, svp !